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王向前：风机界的技术硬汉

王向前，男，工程师，机电公司安瑞风机技术研发中心部长。

荣立运城市劳动竞赛委员会个人三等功，荣获山西焦煤先进工作（生产）者等荣誉，其主持的创新工作室被山西省直工委、山西焦煤评为劳模创新工作室。

2005年以来，王向前勤奋刻苦，勤勉工作，在安瑞风机先后主持或参与开发了大型高压变频煤矿轴流通风机、高效节能低噪声局部通风机、智能局部通风机、除尘风机、地铁大型轴流风机、消防排烟风机、射流风机等新型节能产品。经年累月的学习和实践，使他的技术愈发过硬。

2013年，王向前负责主持地铁风机创新项目。当时，地铁风机市场对于安瑞风机来说，属于没有经验的未涉足领域，而周围其他风机企业又虎视眈眈，王向前知道这是一场硬仗。

一串串试验数据、一摞摞检测报告，在未知领域日复一日的辛勤工作和刻苦钻研中，王向前和同事们终于突破了技术障碍，短短一年时间，便取得国家通用机电产品检测院风机性能测试报告，获得国家二级能效的认定，取得了国家消防监督检验中心耐高温检测报告等证件。这背后是王向前他们硬着骨头与20余套地铁风机图纸、14台地铁风机样机的死磕。

针对地铁风机在特殊情况下存在喘振的情况，王向前和同事们仔细研究，深入讨论，最终风机防喘振装置的问世让难题迎刃而解，并获得国家实用新型专利。2014年9月，安瑞风机在北京地铁6号线西延工程上顺利中标，实现了地铁风机市场零的突破。

这些年，王向前主持或参与完成的技术成果有六项获得国家专利，参与的采用稀油和自动注油润滑术、弯掠组合正交型三维扭曲设计技术、轮毂锥套连接技术等，使公司产品比传统风机噪声降低5—10db，效率提高了5%以上。

王福荣：追寻美味的烹饪大师

王福荣，男，公共事业公司机关事务管理中心、中源物贸公司餐饮总监。

荣获“全国名师大师创意菜”大赛第一名、2017年中国技能大赛中式烹调银奖、山西省五一劳动奖章、山西省劳动模范、三晋英才等荣誉及称号。

2017年，王福荣在“全国名师大师创意菜”大赛中摘得桂冠。同年11月，王福荣自制的“陈年黄酒烧银鳕鱼”“苔蘑酱焗牛筋骨”两道菜肴在中国烹饪技能大赛中获得87.69分的高分，他如愿站在了中国烹饪行业的最高领奖台，荣获“2017年中国技能大赛中式烹调银奖”。

2019年11月，第二届世界中餐烹饪大赛上，王福荣的参赛作品吊烧鱼中鲜和面点水晶石榴包一举摘得最高奖项“五星钻石奖”，王福荣也被授予“世界中餐推广大使”称号。

多项荣誉加身，王福荣并未骄傲自满。想起自己做学徒时的困惑、探索美食的艰难，他决定要把手艺传下去。

把手艺传下去，可不是件容易的事。对厨师来说，手法不同、佐料用量不同，都有可能导致口味大相径庭。2018年，王福荣技能大师（劳模）工作室成立，他一方面组织骨干成员整合资源，收集配方；另一方面实践操作，细化标准，量化数据，完善流程，归类造册。

终于，一套图文并茂、兼具操作性和实用性的烹饪专著问世了。随后，王福荣拿着专著向业内专家学者征求意见和建议，博采众长，筛选各种烹饪技法，使得配比更加科学实用，精确到克。

光靠书本是不够的，实践还得跟上。他又多次组织中式凉菜烹调类，中式面点、馅料制作类，中式烹调类，西式沙拉类，西式烹调类，西式甜点面包类等方面的培训。仅2018年，他共组织专业化培训35场，参训人数达562余人次，创新菜品286道，研发酱汁达198种。

传道、授业、解惑，王福荣在追寻、炮制美味的道路上从未止步。