5月27日，山西焦煤集团公司召开2017年党委会董事会...
国庆假日的一天晚上，我与几个朋友到夜市排档喝酒，点的几道菜之中少不了一盘香辣龙虾。我对龙虾的喜欢源于儿时，因为龙虾给我留下了一段美好的回忆。
小时候，在家乡小镇上，一条小河穿镇而过，小河不远处有几处池塘。到了夏天，小河里、池塘中满是龙虾。那时候，龙虾不值钱，没人拿去卖。不过，那时候日子苦，肚子里没有油水，只有逢年过节才能吃到有限的鱼肉，平日里都是粗茶淡饭。在当时，龙虾算是我们最解馋的美食了。
每天下午，很多孩子聚在小河边、池塘旁，或三五成群站着，或结伴而坐，手里都拿着鱼竿在钓龙虾，我也是其中的一个。鱼竿很简单，一截竹竿或树枝，顶端拴上细细的棉线，系上蚯蚓或龙虾的肉。把鱼竿放水里，几分钟后便感到鱼竿上的棉线在扯动。挑起鱼竿一看，果然有一两只龙虾正用钳子夹住蚯蚓或龙虾肉左右摇动。此时我们常常欢呼雀跃，有的孩子还手舞足蹈，惹得大家哈哈大笑。
小河里的龙虾瘦小，池塘中的龙虾却很肥大。年纪大的孩子挽起裤脚，下到池塘里，深一脚浅一脚地踩着淤泥，弯下腰，用手去抓，一下子能抓到好几只，当然免不了被龙虾的大钳子夹得龇牙咧嘴，但收获的快乐远远大于被龙虾夹住的疼痛。
回家以后，我们把龙虾交给母亲，母亲一边责怪我们又去钓龙虾，一边笑眯眯地把我们的战利品放到清水里泡几个小时，让龙虾把肚子里的污泥吐出来，然后用刷子刷干净。收拾干净龙虾后，正好是做晚饭的时间。母亲点燃锅灶，把锅烧热，倒入油，等油冒烟了，放入葱段、姜片、干红辣椒、八角，炸出香味后，倒入龙虾翻炒，再倒入黄酒、酱油，用水炖上半个小时后，放入味精起锅。端上桌子时，满屋飘香。看着通红油亮的龙虾，还没有动筷子，口水就流出来了。我迫不及待地夹上一只龙虾，痛痛快快地吃起来。就着龙虾一碗饭很快就吃完了，吃得还直打饱嗝，放下碗后，我抹抹嘴，唇齿之间还残留着龙虾的味道。
后来，小镇附近田地被征用修公路，小河和池塘被填平。如今，当年垂钓龙虾之地成了一条条笔直的公路，池塘也被楼房所替代。但每次回到家乡，我都会到昔日的小河和池塘旁，回忆儿时钓龙虾的场景。
至今，三十多年过去了，我吃过一些美味佳肴，但儿时龙虾的香味至今让我难以忘记，钓龙虾的快乐也成了我最美的一段回忆。
（作者单位：运城盐化贵州南风）