5月27日，山西焦煤集团公司召开2017年党委会董事会...
也许你不知道，上个世纪六七十年代，在西山百里矿区一隅，曾有一个回族职工的清真灶：白家庄矿回民食堂。
1969年1月，在“上山下乡”的热潮中，“老三届”的我离开母校太原七中，和省城其他中学的同学一起来到西山白家庄矿二号井采煤队，当了一名工人。
矿上有清真灶，这对于一个回族人来讲，吃饭这件大事不用犯愁了。回民食堂设在解放街的大食堂里，进了大食堂，右侧有一个偏门，挂着一个白色木牌：回民餐厅。四个黑漆字，标准的隶书，给人印象特别深刻。跨进小门，是一个相对独立的小天地，灶房、售饭窗口、餐桌、板凳一应俱全。锅台、案板干干净净，气味、环境给人一种亲切感。
那时候，在这里用餐的总共有十几个人，大都是三班倒的单身工人。太原的回民以河北籍的人居多，其次是山西本地回民，还有就是东北的、河南的……大家在这儿尽可以用家乡方言交谈，尤其是一些回民口头语也都心领神会。
就餐的有几个是矿上的干部、工程师，知道的东西比较多。等开饭时，我们几个青年工人就支着耳朵听他们讲。井下的奇闻怪事、矿上的派性，还有就是中国回族的来历、伊斯兰教和天主教的区别……天南海北，什么都讲。时间长了，我们年轻人自然而然把他们尊为师长，什么事情都请教他们。
矿上工会的一个女干部是唯一一位来这里就餐的女性。大姐很善谈，经常问我们有没有对象，结婚了没有。回族圈子小，回民找回民本来就很难，再加上又是下井工人，婚姻问题就更难解决了。大姐和几位长者都很为我们操心。一天，食堂大师傅对我说，老谢家有个亲戚，是北京知青，在山西某县插队，你觉得怎么样。我一问，人家是老高三的，我是老高二的，比人家小，觉得不太合适，就没进行。
我在回民食堂吃饭将近十年，先后经历了三位河北籍的大师傅，一个姓常，一个姓张，一个姓底。其中常师傅、底师傅都曾是下井工人，后来到这儿当了炊事员。常师傅五十岁左右，爱讲故事，还爱用说书人的架势给你边讲边比划，讲到关键时候，还卖个关子，让你着急。张师傅、底师傅都不大爱说话，就是埋头做饭。那时候，居民买粮、买副食，甚至连买豆腐都是凭票供应，白面有比例，食油每人每月三两，肉食很少，饭菜寡淡得不行。来食堂吃饭的机电工小李说，食堂今天要有好饭菜，张师傅卖给你菜后，就会站在窗口那儿看着你吃；要是食堂今天饭菜不咋地，张师傅递给你后，扭身就坐里边去了。
吃肉要号，我们单身工的号都交给食堂，然后由大师傅去买。这进城买肉的事大多是让年轻的底师傅去办。他挤上7路公共汽车（那时7路车直通五一广场）到大南门下车，去市里的清真肉食点买，来回一趟往往得一上午。有一年冬天，矿上为职工谋福利，给回民食堂搞到一只活羊，让改善生活。大师傅和食堂就餐的回民伙计们一商量，准备到市里清真寺请个阿訇过来宰羊。这事儿让管后勤的某领导知道了，由于当时是“文革”时期，受“左”的思想的影响，这位领导把这民族风俗习惯作法认为是搞迷信，坚决不同意。没办法，我们没能吃上这只羊，矿上想给大家改善生活的愿望也化为泡影。
那年月，矿上经常组织高产，男女老少齐上阵，日产要突破万吨关。食堂也得配合高产，给大家改善伙食，汉民食堂是给工人白吃一碗过油肉。回民食堂也得搞，那就葱爆羊肉，一人一份。还有一年年底矿上搞高产，回民食堂天天吃饺子，整整吃了二十天。
回民食堂是我就餐的“家”，也是我的“门牌号码”。我的同学参军到了辽宁鞍山，我的弟弟参军去了新疆库车，还有的朋友、同事去了西藏拉萨、日喀则，还有老家河北徐水的亲戚，他们给我来信以及我给他们回信，信上的地址都注明的是“太原市西山矿务局白家庄矿回民食堂”。这个地址简单明了，独特而醒目，我很容易拿到信，避免了信寄到单身宿舍楼信箱或者寄到单位人多手杂丢失。当然，这个地址也让人产生了歧义。有个同学回信告我说，他的战友问他：“和你通信的这个同学是在回民食堂做饭的？”
年轻的单身工一个个成了家，很少来这儿吃饭了，有的调走了，或考上大学转行了，还有的在生产中挂了工伤，回老家养伤去了。古交矿区投产了，白家庄矿成建制地向新矿区输送队伍，去了镇城底矿，去了东曲矿。留在回民食堂吃饭的人大大减少，有时只有四五个人，但矿上一直坚持办下去，单凭这一点，就让人非常感动。
时代跨入新世纪已经十多年了。改革开放了，街上各类饭店林立，就餐已不成问题。企业办的食堂不多了，白家庄矿的回民食堂连同它曾经栖身的大食堂也都早已变成库房，不复存在了。
是的，白家庄矿的回民食堂已成为远去的历史，但它那清真饭菜的余香，大家就餐时，彼此结下的情义，特别是企业对少数民族职工的那份关爱却永远留在我的心头。
（作者系西山煤电退休干部）