11月1日，山西焦煤党委理论学习中心组（扩大）举行...
“秋收冬藏”出自《荀子》：“春耕夏耘，秋收冬藏，四者不失时。”从小生活在北方乡村，在一年又一年冬藏里长大的我，深深懂得这四个字的意义。
记忆中的童年时代，夏季餐桌上总有供应不尽的新鲜蔬菜，但进入秋季后，蔬菜的产量就会降低，市场上的蔬菜售价也会节节攀升。为了节约开支，父母亲便开始精打细算地储存冬菜。那时候，家中小院里有个地窖。一到冬天，我总会被母亲“点将”下地窖拿菜。我裹得严严实实，缩手缩脚地出门，一边下地窖拿菜，一边想着，这些菜呀现在都没坏，肯定是上了父母的当，以为自己还长在地里呢。
地窖里储满了土豆、白菜、红薯、大葱，它们陪伴我们一家老小度过整个漫长的冬天。简单的几样食材在母亲的巧手中变着花样，或蒸或煮，或炒或炸。土豆拨烂子是我们最常吃的主食，母亲把土豆擦成寸长的丝儿，撒上香油、盐等佐料，再用面粉搅拌，上锅蒸熟。出锅后，调些蒜泥、辣椒面，再拌上柴火炉口上砂锅里刚煲好的西红柿酱，热气腾腾，简单可口。
在秋收和冬藏之间，有一个最重要的环节，那就是晒秋。秋雨暂歇，阳光抬头，勤劳的父母亲就趁着晴好得天气，开始晒秋。金灿灿的玉米、绿油油的绿豆、黄澄澄的柿子、红彤彤的辣椒，还有茄子、豆角、黄瓜……一茬儿接着一茬儿，它们在母亲的精挑细选、翻晒风干、分装收藏的流程里好不热闹。
晒秋之后，母亲就开始细致地张罗冬藏了。那些吃不完的嫩豆角、结得正盛的西红柿，都会被母亲用各种方法收藏起来。卖相好一点的萝卜、白菜、土豆、大葱会被整齐地组团窖藏，卖相不好的会被洗净，统统撒盐入瓮，压石锤炼，腌制成咸菜。豆角会被风干，山楂会被做成罐头，西红柿会被熬成酱分装在消过毒的啤酒瓶里。辣椒会被母亲穿针引线，制成火红的花环；香菜会被编成小辫儿，挂在屋檐下；核桃用竹竿一敲，青皮褪掉，晒晒就会成为过年走亲戚的拜年礼。
等到冬天，一场又一场大雪降下的时候，父亲就把炉火烧旺，母亲便拿出晒好的干豆角，拽几根墙壁上干辣椒，切上鲜肉，把它们一同放进锅里炖，顿时满屋子弥漫着菜香、肉香。
秋收冬藏，岁月沉香。对我来说，那是一段美好的岁月记忆，也是一种生活的经历。在那段热气腾腾的日子里，我看见了春生与夏长，看见了秋收的美丽，也品出了冬日里万物的静谧与安详。也许是在我的骨子里，早已习惯了那一年又一年的冬藏生活，以至现在，越是长大就越怀念那种秋收冬藏的滋味，那是一种让我在冰冷的冬日里充满期待的热气腾腾。
（作者单位：汾西矿业高阳矿）